購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
|
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 |
香港／國際用戶 |
 |
最新/最熱/最齊全的簡體書網 | 品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心 | 送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日 |  |
在 大書城
分類:
簡體書
中
以“
全文
模式”搜“
烹饪
”共有
2838
結果：
（小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）
|
支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索 |
 |
厨房密语
作者：赵怀信 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-09-01 厨房，在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳，忙着为一家人准备可口的饭菜，如果能掌握一些厨房中的小窍门，会使繁忙的家务会变得轻松。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365 
|
 |
西点制作工艺实训 第二版
作者：许映花 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-05-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1.主要内容：包括面包制作工艺实训、蛋糕制作工艺实训、西式点心制作工艺实训。 2. ... |
詳情>> | 售價：NT$ 96
|
 |
实用野生蘑菇鉴别宝典
作者：[日]大作晃一，吹春俊光，吹春公子，吴筱茜 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 超级马里奥吃的原来是毒蘑菇！ 金针菇的野生亲戚不是白色的！ 冬阴功汤里的蘑菇，其实是还没长大的草菇幼菌！ 实现松茸自由靠经济也更要靠知识！ 采蘑菇的人要注意，哪些蘑菇不能碰？哪些蘑菇可炖汤？哪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
|
 |
主厨精选！经典意大利菜
作者：[日]落合务，沈佳艳 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-06-01 *日本意大利料理协会会长、意大利之星勋章获得者、6家高档餐厅的主厨落合务，将30余年主厨烹饪经验倾囊相授。 *2个核心技法、27篇详细到啰嗦的烹饪讲义、298条影响成败的烹饪细节。 *在这里，我将 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
|
 |
日本刺身料理进阶全书
作者：[日]大田忠道 著，梁京 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 《日本刺身料理进阶全书》让你爱不释手的原因： 精心挑选地道日本刺身料理经典食谱 全方位介绍各式刺身料理，鱼、虾、贝等海鲜，应有尽有 主厨完全传授，每道料理的制作方法简单又条理分明 活用不同属性的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
|
 |
西式面点工艺
作者：陈霞，朱长征 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
|
 |
55道健康美味正宗烤串轻松做
作者：【法】 弗兰克·，施米特 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-08-01 55道家常烤串制作秘技 食材好备，只需要3～5种 操作简单，20分钟做出美味 配方新奇， 好吃好玩又好看 夏天来了，怎能没有烤串？什么？你害怕路边摊不卫生，传染疾病肆虐？烧烤届的爱马仕来了！5 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
|
 |
职业精神与职业素养
作者：商连生 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-08-01 本书是针对研究新形势下为社会主义建设培养什么样的劳动者,对烹饪专业学生提升职业核心素养，培养符合经济发展、行业发展以及职业岗位需要的高技能型人才所需的教材，丰富了学生的学习的范围和深度，对中职德育课不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
|
 |
西式面点制作
作者：王刚 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
|
 |
新手下厨房一本就够
作者：[日]小田真规子 著，洪果 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 日本食谱书大奖获奖作家小田真规子全新力作，专门为料理新人编写的下厨宝典。 鸡蛋宝典：详细介绍水煮蛋、煎蛋、鸡蛋卷等鸡蛋料理的零失败做法。 食材宝典：介绍12种让钱包无负担的食材，选购窍门、料理方式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
|
 |
中国古代蒸菜100例
作者：周圣弘 出版：汕头大学出版社 日期：2021-03-01 本书为研究中国古代蒸菜的专著。依据中国古代历史断代，精选中国古代烹饪文献中记载的蒸菜115例，内容包括“前言 中国蒸菜面面观”“魏晋南北朝的蒸菜”“隋唐五代的蒸菜”“宋元明的蒸菜”“清代的蒸菜”以及参考文献，在此基础上还进行了细致的注释、白话文翻译、经典菜品复原。书稿所选菜品具有典型性，如蒸熊、蒸羊、蒸猪、蒸鸡、蒸鹅、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
|
 |
让孩子长高的肉！肉！肉！
作者：[韩]徐慧源 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-08-01 “妈妈，我们今天吃什么？” “能让宝贝长高的肉啊 ！” 饮食中的肉是人体蛋白质的重要来源，对处于成长期的孩子来说，肉是必需的食物，所以我们应该每天为孩子准备营养丰富的肉类菜肴。本书解析5种肉类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
|
 |
餐饮食品安全
作者：郭利芳，乔支红，杨国斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
|
 |
桂东南名菜名点
作者：卢森专，梁庆波 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-01-01 本书较系统地介绍了桂东南特色菜的理论知识和基本操作技能，包括培训指导、实训准备、实训流程、制作方法、操作关键等部分，全书共两部分内容，一是桂东南名菜，包括28道菜的烹饪方法；另一部分是桂东南小吃名点，包括8道菜的制作方法。帮助学生在学习基本功与实践训练中，掌握多项特色菜制作方法和技巧。本书既可作为中职烹饪与营养膳食专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
|
 |
潮州文化丛书第一辑：潮州菜
作者：许永强 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 生动展示绚丽多彩的潮州文化图景 书写潮州对中华文明史的突出贡献 潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了让社会各界能进一步了解和认识潮州文化，中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
|
 |
饮食文化（中等职业教育通用基础教材系列）
作者：蔡沐禅 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-07-01 本书以“莱文化”为引领，分春、夏、秋、冬四个季节，共五篇，编排成册，以飨读者。每个季节分别从“节气”“民俗”“养生”“美食”四个方面论述，从而更好地与读者共同领略莱州淳朴而又瑰丽的民俗民风，分享“中国莱菜”独有的清、新、精、简特色，探秘“长寿之乡”的饮食之道。 本书介绍了二十四节气时令代表菜品，不仅融合了当前烹饪行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
|
 |
寿司食材图鉴
作者：藤原昌高著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 红肉鱼、白肉鱼、虾蟹、亮皮鱼等分类展示，寿司成品和“本鱼”同时呈现。 “时令”海鲜跳上岸，在对的时候吃对的寿司！ 拨开寿司价格迷雾，吃鱼不花冤枉钱！ 美味不“杀熟”，涮烤煎蒸，提供实用水产烹饪建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 429
|
 |
粤厨宝典·菜肴篇1
作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2021-09-01 300余道传奇美食 200多幅原创手绘图 30多个历史典故 做个有文化的专业“吃货” 品舌尖美味 不负好食材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
|
 |
湘式米粉制作工艺
作者：王庆 出版：电子工业出版社 日期：2021-09-01 《湘式米粉制作工艺》立足湘菜职业教育，面向广大中高职烹饪专业学生及社会餐饮行业从业人员，在全面梳理湖南十四个地州市特色米粉品类的基础上，整合各地优质烹饪职业教育师资力量，挖掘湖南稻作文明和米食文化的精粹。从湘式米粉的起源和发展脉络、湘式米粉的地域特色及各类具体米粉品种文化底蕴和制作工艺等方面进行整理。力求为湖南特色的米 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
|
 |
香草季节蔬食料理
作者：蔡怡贞 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 让好的气味转移到料理之中非常重要。香草更是提供精致气味的重要食材，让料理充满多层次的味道变化。香草植物可以运用再烹饪茶饮、芳香、健康、园艺、花艺、染色等生活各个方面，其中又以烹饪的接受度，无论是荤食还是蔬食，都可以通过香草来增加美味。本书将香草料理区分为春、夏、秋、冬四个季节，不仅详细介绍了香草与香料的特性及种植事项， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
|
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 台灣用户 | 香港/海外用户 |
| megBook.com.tw | |
| Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |