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规则 我们依之生存的历史
作者：洛兰·达斯顿 出版：中信出版社 日期：2024-11-01 1.一部关于规则的全景历史，厘清从古至今规则如何左右我们的生活。 无论是在职场、家庭中，还是身处地铁、超市、影院，小到与陌生人的相互注视与几句闲聊，每个人的生活中处处都存在着一套复杂、细微而难以觉察 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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健康消费“增豆控油”100问
作者：农业农村部市场与信息化司 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-09-01 《健康中国行动（2019—2030年）》提出实施合理膳食行动，通过倡导科学饮食，优化膳食结构，改善生活方式，提高全民营养健康水平。为了落实合理膳食行动，根据居民营养摄入情况，农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委仪器安全标准与监测评估司组织农业农村部食物与营养研究所等有关单位编写了“增豆控油”科普素材，梳理了100条 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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海派孟氏药膳传承——中药专家赵永汉药膳制作经验集
作者：朱海青 钱芳 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-10-01 此书介绍了孟氏药膳的发展历史和常用的本草食材，整理收集了孟氏药膳500余方，以古老的药膳食疗与营养学相结合，在传承上“师古而不泥古，创新而不离宗”，在配伍上调整了传统用药剂量，根据食材的不同组成，以最 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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渝味江湖菜标准化教程
作者：董兵 出版：西南大学出版社 日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需要，坚持以培养职业技能和专业综合素养为重点进行编写，内容从海河鲜类、家禽、家畜和其他类原料菜肴出发，选择具有代表性的五十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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写给孩子的古人日常生活（全四册）
作者：大眼蛙童书 编绘 出版：北京理工大学出版社 日期：2024-10-01 1.激发了解中国传统文化的兴趣。 这套历史百科书以生动的叙述和精美的图画，带领孩子们走进古人的衣食住行，不仅增长知识，更能激发他们对传统文化的兴趣。 2.了解过去，掌握未来。 通过了解古代服饰的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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素·味
作者：吕新河，陆少凤 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-11-01 本书作为文旅部“中国非物质文化遗产传承人研修培训计划——素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训”计划“2023年中餐烹饪技艺与旅游融合研发非遗素食美食文化旅游品牌培训班”的总结性成果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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饮食手帐：咖喱
作者：[日本]日本EI出版社编辑部 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-12-01 13家名品咖喱料理店的主厨亲授镇店名品咖喱菜式，73种香料大图鉴带您掌握咖喱美食制作的底层逻辑，更有各种咖喱历史和小知识，轻松了解咖喱的前世今生 1.咖喱文化探索之旅 说到咖喱，大多数人也许会把它与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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食 裳：舌尖上与衣袂间的《尚食》品千年饮食之道 再现明代烟火 赏流芳百代华裳 领略东方风华
作者：欢娱影视 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-01-01 《食·裳：舌尖上与衣袂间的《尚食》》是一本匠心独运的文化美学之作，深入剖析电视剧《尚食》中精致的饮食与服饰，带你重返明代，感受中国传统文化的独特魅力。本书以“食”与“裳”为线索，结合精美剧照与详细考究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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山家风味（寻味系列）
作者：张西昌 出版：河北教育出版社 日期：2025-02-01 去体验真切的山家生活，去营造自己的山野家园“非遗”学者张西昌，从关中平原走到温润的秦巴山区，走进寻常的山野生活二十四节气?秦岭南麓独特的地理环境和气候条件?质朴纯粹的山野美食山野生活的美学?一个又一个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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无麸质面食制作教程 无麸质无乳制品无添加黏合剂面食制作 50个原创无麸质食谱 中式面食西式面食点心零食 图文并茂步骤详细
作者：Lucy无麸质美食 出版：广东科技出版社 日期：2024-07-01 如果您喜欢制作面食，或者您需要无麸质饮食，亦或者您只是对食谱感兴趣，那么您可以看看这本书。 这本书有什么面食呢？ 中式面食：包子、馒头、花卷、馄饨、烧卖、葱油饼…… 西式面食：法棍面包、吐司面包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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日式料理制作实用教程
作者：广西桂林商贸旅游技工学校 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-12-01 1.主要内容：包括日式料理概述，日式料理从业人员的着装、礼仪礼貌，日式料理制作的烹饪技法，日式料理食材切配刀工运用，日式料理装盘技巧等日式料理厨房实用技能知识和理论知识。2.主要特点：内容齐全丰富，文字简单易懂，以理论知识结合实际操作的形式，指导相关从业人员合理简明易懂地学习日式料理制作。3.选题价值：目前，日式料理制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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耕在苍南
作者：王怀阳 出版：浙江教育出版社 日期：2024-12-01 一、选题背景 为进一步提升劳动教育质量，落实文化赋能山区26县政策，推动教育高质量发展、实现教育共富，我们结合苍南本土农业资源和地区特色，携手苍南县教师发展中心开发了本选题。本选题希望通过教授学生种植、养护、收获苍南地区的特产农作物，并用亲手收获的农作物烹饪一道佳肴，来促进学生在劳动思维、劳动技能、劳动习惯等方面综合发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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家庭自我调养系列. 药膳祛百病
作者：李海霞，周重建 出版：天津科学技术出版社 日期：2025-01-01 本书选取了百余种适合普通家庭制作且有显著养疗效果的药膳配方，取材便捷，操作简易，是百姓居家养生的“药膳宝典”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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狗狗爱吃饭
作者：辛墨 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-02-01 本书为狗狗自制食物的指导手册，适合城市养宠爱宠人士，特别是平时工作较为繁忙，又喜欢线上社交的年轻人，可以通过本书学习给宠物做美食的过程。内容主要包括中式酥糕、创意小点、可口饼干、营养鲜食等部分。书中的每个食谱不仅有食材配比比例，简单易懂的操作流程，还有狗狗饮食的小知识、小贴士，让宠主能更好地养育自己的狗狗。 本书特色 ... |
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精致盘饰与摆盘艺术
作者：日本柴田书店 著，赵婉琳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《精致盘饰与摆盘艺术》主体分为八个部分，分别介绍脆片类、饼干类、软片类、粉末类、球形、泡沫状、果冻状等盘饰。 每种盘饰以图鉴形式列出颜色、口感和制作难度，并提示是否可保持形态，为厨师提供实用信息。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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吃的中国史（透过美食看历史，南京大学考古教授、200万粉博主张良仁，一本书带你读懂舌尖上的万年中国史！一本围绕吃的百科全
作者：张良仁 著 出版：广西师范大学出版社 日期：2025-04-01 张良仁教授:考古界最懂美食，美食界最懂考古，更适合中国读者体质的“孤独美食家”。 南大考古系招生代言人，访问和挖掘过的国家加起来能绕地球一圈。不会考古的美食博主不是好教授，一月内抖音涨粉百万， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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校园名厨的菜 第2版
作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 *内容专业，产教融合典范：由中国教育后勤协会伙食管理专业委员会牵头，汇集多所高校餐饮技术骨干智慧，是“校园名厨”培训班的实践成果，兼具权威性与实用性。 *技艺传承与创新并重：精选158道特色菜点，涵盖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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肉类料理的194种做法：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏类料理，全品类覆盖，终结“肉慌”。
作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-05-01 1.从家常到宴客，肉食者的狂欢指南！打破“柴、膻、腻”魔咒，让每一口肉都鲜嫩多汁、回味无穷。 2.全彩印刷 步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白！ 3.猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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服务的细节137：餐饮店卫生管理
作者：[日]河岸宏和 出版：东方出版社 日期：2024-12-01 避免食物中毒的要点是什么？ 如何让顾客日复一日欣然享用“放心、美味食物”？ 如何把一家老店经营得红红火火？ 如何打造与员工共同成长的店铺？ 全部问题迎刃而解，你的员工培训助手。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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甲骨文丛书·法兰西美食一千年
作者：[法]帕特里克·朗堡[Patrick Rambourg] 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-04-01 获得“法式”这一名号向来不易，法式烹饪便是如此。在现代人眼中，无论法餐是王公贵族的华丽遗产，还是街头巷尾的寻常餐食，总之，并非我们选择了法餐，而是一群人跨越数个世纪将它送到我们面前。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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