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菜品设计与制作（中餐烹饪与营养膳食专业十二五职业教育国家规划立项教材）
作者： 出版：高等教育出版社 日期：2017-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184 
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百姓家常菜（最实用的家庭烹饪指导书！今天
作者：李玉栋 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-03-01 根据平衡膳食、合理营养的饮食要求，遵循食物营养合理搭配的原则，选择了千余种原料易得、深受大众喜爱的家常美食，并将简单易行的烹调技巧和经济营养的食材结合起来，将菜细分为蔬菜类、豆制品、畜肉类、禽蛋类、水产类，10余种家常亨调方法，教您举一反三学做菜，精心挑选几百道色香味俱全的美味家常菜，内容更精彩。每 ... |
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中式面点技艺（第2版）（烹饪专业）
作者：林小岗,唐美雯 出版：高等教育出版社 日期：2009-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 114
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＂十二五＂职业教育国家规划教材：烹饪原料
作者：王向阳 出版：高等教育出版社 日期：2015-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 256
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超实惠烹饪6000例：主食小吃6000例
作者：甘智荣 出版：重庆出版社 日期：2016-04-01 中国有句老话：“民以食为天。”试想一下，餐桌上有汤有菜，有肉有饭，再来一杯调剂味觉、调剂情调的多彩饮品，是不是觉得生活也变得如此的令人期待呢？为满足广大家庭烹饪爱好者的需要，满足您对健康和美食的追求， ... |
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附视频教程零基础学做正宗粤菜 粤菜菜谱大全广东 粤菜烹饪教程 做菜书籍 广东菜 在家里新手学做粤菜
作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2018-03-01 ... |
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意面倾心 意大利面的百变诱惑——25道红酱意面、28道青酱意面、27道白酱意面、24道黑酱意面、19道混搭意面的烹饪配
作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 红酱、青酱、白酱、黑酱邂逅不同种类的意大利面，或冷拌，或热炒，或焗烤共同奏出曼妙的美味乐章，一如意大利威尼斯的旖旎风光，别具情韵，让人倾心不已。 ... |
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复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列：餐饮管理
作者：都大明，李大卫 主编 出版：复旦大学出版社 日期：2014-12-01 都大明、李大卫主编的《餐饮管理／复旦卓越21 世纪酒店管理系列》由十二章组成。引论较全面地介绍了餐饮行业的起源与沿革，重点介绍了新中国饮食先抑后扬的发展特征。第一章至第十一章首先简明介绍了餐饮业及其产品的显著特征和餐饮企业的经营要素、餐饮组织管理、餐饮经营决策、餐饮计划管理、食品原材料采购、厨政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材?教学菜
作者：朱诚心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材?教学菜
作者：谢飞明 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 200
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材?烹调技
作者：韩枫 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 76
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卓越·21世纪烹饪与营养系列：淮扬名菜制作
作者： 出版：复旦大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材?西餐烹
作者：董秀兰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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职业教育十二五规划教材?中餐烹饪专业与西
作者：胡建国 出版：科学出版社 日期：2012-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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完美牛排烹饪全书：大师级美味关键的一切秘密
作者：王永贤 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-11-01 ◆大师级美味关键的一切秘密，远不止于食谱！ ◆《完美牛排烹饪全书：大师级美味关键的一切秘密》从基本的知识开始，绝不省略任何一个步骤，将做好一块完美牛排所必备的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提 ... |
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面点制作工艺学（中式新烹饪系列规划精品教材）
作者：樊建国,诸葛敏. 出版：中国商业出版社 日期：2013-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 298
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职业技术院校烹饪专业教材：西点制作工艺实训
作者：周发茂 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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飓风战魂3.烹饪引发的对战（附角色积分卡）
作者：广东奥飞动漫文化股份有限公司 出版：花山文艺出版社 日期： 增加小孩的团队精神阅读兴趣了解友情的可贵。勇往直前的精神也将唤醒青少年的积极本能，增强自信，直面挑战，学会在困境中发现问题，解决问题，从而获得迎难而上，不消极不放弃的正能量品质。 ... |
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“拌”出来的开胃菜（快速上菜，烹饪简单不费时；清爽怡人，精致开胃好味道！）
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 应季的食材，简单的烹饪方式，制作出清新爽口的凉拌菜，为百姓的餐桌增添生趣！ ... |
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烹饪工艺学
作者：戴桂宝，金晓阳等 出版：北京大学出版社 日期：2014-01-01 作者戴桂宝，行业从业22年，从教12年。历任餐饮总监、总厨，浙江省旅游学院酒店管理学院常务副院长、烹饪系主任。曾获浙江省“首席技师”，省“服务十佳”，省级技能比赛冠军，全国大赛双金牌。现为浙江省饭店协 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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