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烹饪原料
作者：吴志华 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158 
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烹饪化学
作者：季鸿崑 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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疯狂的冰箱——明星chef们的烹饪魔法书
作者：鲍晓群 编撰 出版：上海书店出版社 日期：2017-04-01 厨房的神气之处是做菜的人倾注心血，吃菜的人感受心意，交织出不可磨灭的回忆。作为一档美食综艺脱口秀节目，《疯狂的冰箱》邀请了多位中西餐以及甜品界的著名大厨作为常驻嘉宾，每期节目还会邀请一位明星做特殊来宾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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西餐基础厨房（中等职业学校西餐烹饪专业教材）
作者：王芳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 本书是中等职业学校西餐烹饪专业的核心课程配套教材之一，本书为满足当今中职职业教育的要求，以任务引领的形式编写，将整个学习内容分为认识西餐基础厨房、西餐原料初步加工、西餐原料准备、西餐基础汤和早餐的制作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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新知文库87·吃的大冒险：烹饪猎人笔记
作者：［美］罗布?沃尔什 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-04-01 饮食界的印第安那琼斯带你去寻找全世界那些奇奇怪怪的美食，品尝与众不同的味道。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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炒锅（上中餐烹饪专业核心课程系列教材）
作者： 出版：高等教育出版社 日期：2017-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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冷菜（中餐烹饪专业核心课程系列教材）
作者： 出版：高等教育出版社 日期：2017-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 576
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数学（中等职业烹饪专业教学用书）
作者：袁长渭 出版：浙江大学出版社 日期：2019-10-01 本书适合作为中等职业学校烹饪专业高二年级学生学习使用的数学教材，作为烹饪专业学生学习的职业模块数学教材。本书按以就业为导向、以能力为本位、以岗位需要和职业标准为依据、以促进学生职业生涯发展为目标的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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川菜 《鱼翅与花椒》作者扶霞新作，陈晓卿推荐，烹饪名师兰桂均审定，在餐桌上重新认识生活
作者：扶霞·邓洛普 出版：中信出版社 日期：2020-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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科学饮食，拒绝小胖墩儿 孩子健康食谱 常见瘦身食材营养搭配食谱书 科学膳食健康减肥法膳食烹饪食谱书籍健康帮孩子甩掉小肥肉
作者：陈治锟 李珈贤 出版：吉林科学技术出版社 日期：2023-07-01 现在的“小胖墩儿”不再是健康、可爱、呆萌的象征，而可能是疾病的代名词了。预防儿童肥胖的关键在于科学合理的饮食，培养良好的饮食习惯。本书将介绍儿童肥胖的原因、危害及饮食原则，提出各年龄阶段的预防肥胖的措 ... |
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四季滋补汤 中药药膳煲汤书籍大全养生汤 强身健体中医食疗书 家常菜谱书籍大全营养餐烹饪美食食谱书籍 广东养生靓汤甜品糖水
作者：杨雷利 出版：中医古籍出版社 日期：2017-05-01 ... |
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全2册最爱吃的家常菜最营养的家常汤煲家常菜谱厨师书新手学做菜的书粤菜广东菜家庭做饭烹饪做法菜谱书煲汤美食营养餐炒菜大全
作者：张恕玉，王作生 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 ... |
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全3册百病食疗大全舌尖上的中国最爱吃的家常菜菜谱书传世美食炮制方法全攻略家常菜大全美食书烹饪书中医养生大全食谱
作者：张恕玉，王作生 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 ... |
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百姓爱吃的小炒菜 菜谱书家常菜谱大全 食谱书籍川菜湘菜谱大全图解家常菜做法教程做饭书籍爱吃的小炒菜家常菜食谱营养烹饪书籍
作者：熊嫂 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2024-01-01 ... |
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图解水果切雕与拼摆
作者：李凯,四川旅游学院烹饪系 出版：四川科技出版社 日期：2015-01-01 本书分为水果切雕、水果盘饰与水果拼盘三部分。水果切雕部分讲解了各种水果切雕的基本方法及过程；水果盘饰部分介绍了水果围边的摆设方法及思路；水果拼盘部分介绍了50多款大型、中型、小型水果拼盘的制作方法和变化规律。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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烹饪知识/主编李鑫/副主编陈明之/浙江科学技术出版社/高等职业技术旅游专业烹饪操作技能
作者：李鑫 著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-01-01 李鑫等编著的《烹饪知识》一书贯彻了科学性、实用性、先进性、规范性的原则，根据旅游烹饪的发展趋势，重视烹饪知识的应用性和可操作性。本书内容主要包括烹饪概述、风味流派、原料知识、原料初步加工、烹调知识、面点知识和西餐知识。 《烹饪知识》一书是培养高等职业技术旅游专业烹饪操作技能和烹饪生产管理能力的专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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烹饪概论（烹饪专业）（第3版）
作者：陈光新 出版：高等教育出版社 日期：2010-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 201
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烹饪艺术与冷拼制作（中餐烹饪与营养膳食专业十二五职业教育国家规划立项教材）
作者： 出版：高等教育出版社 日期：2017-04-01 描述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全（第二版）
作者：赵建民 主编 出版：中国旅游出版社 日期：2017-02-01 赵建民主编的《烹饪营养与食品安全（第2版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来，并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容，为学生专业技术的学习、专业素质的培养、专业能力的提升奠定基础。 本书 ... |
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舌尖上的中华美食Ⅰ——中华传世美食烹饪方法一本全
作者：马俊潼 著 出版：新世界出版社 日期：2015-04-01 从口到心的文化溯源，从心到手的烹饪盛宴 960万平方公里的美食地图，上下5000年的味道传承尽在一菜一书一厨…… 潜藏在舌尖味蕾、内心深处的，是一道道难忘怀的美味，夹杂着历史、文化、乡愁，引出沁入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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