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『簡體書』新手学下厨 : 我的第一本烹饪书

書城自編碼: 2445709
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: 桑楚 主编
國際書號(ISBN): 9787511346018
出版社: 中国华侨出版社
出版日期: 2014-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 317/434000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 268

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編輯推薦:
桑楚编写的《新手学下厨我的第一本烹饪书》专为厨房新手度身定做,提供最基本的下厨示范。煮饭要放多少水,肉类怎么挑选,蔬菜怎么洗怎么切……从基本食材到调味料、基本烹调方法等,全部附有精美图片说明与步骤详解,全面介绍最实用的基本技巧,让你一学就会。从下厨前要学的知识讲起,面面俱到,清晰细致,并系统介绍凉莱、从家常炒菜、家常主食、火锅、料理、川湘菜、点心的做法。为方便新手操作,书中附有大量菜谱,没有复杂繁琐的制作过程,简简单单三四步,好学、好做、好吃、好看。适合现代人居家饮食的菜谱,普通常用的食材,营养美味的组合,简单实用的烹饪手法,帮助厨房新手发现厨房的秘密、烹饪的乐趣,在厨房中找到属于自己的成就感。让你认识到做饭其实很简单,新手下厨也能做出美味佳肴。
內容簡介:
桑楚编写的《新手学下厨我的第一本烹饪书》从下厨前要学的知识讲起,详细介绍食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等,面面俱到,清晰细致,并系统介绍凉菜、家常炒菜、家常主食、火锅、料理、川湘菜、点心的做法。为方便新手操作,书中附有大量菜谱,所选的菜例皆为简单菜式、常见食材,调料、做法介绍详细,且烹饪步骤清晰,详略得当,读者可以一目了然地了解食物的制作要点。
分步详解的图片一看就会,让你在最短时间内轻松掌握厨房秘诀,把握烹饪常识。从头开始一步一步地学,一步一步地做,即使是第一次下厨房,你一定也能做得有模有样,有滋有味。
目錄
下厨前要学会的常识
凉拌菜
家常炒菜
美味营养汤
蒸菜炖菜煮菜
百变火锅
过瘾川湘菜
家常料理
家常主食
点心

 

 

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