1.深入淺出：本書分為基礎篇及實務篇，內容涵蓋各種身體以及血液檢查、體位測量、飲食評估、機能評估與疾病預防、醫院病人營養管理、營養篩檢、社區營養評估等內容，適合一般民眾、在學學生、營養專業人員參考。

　　2.與國際規範接軌：同時介紹傳統的營養評估方式以及目前革新後的營養照護步驟，讓即將或初至臨床工作的營養專業人員有清楚的概念，以及參考本書提供的病例書寫方式。

　　3.表格化及條列化：內文系統性地將內容條列化，同類型的營養評估項目集中並製作表格。

　　4.示範試題：提供老師試題的題庫以及學生自我測驗的例題。