新書推薦：
《
汉简《苍颉篇》研究
》
售價：NT$
653.0
《
抑郁症（精装全彩版）牛津科普系列：拨开抑郁症的迷雾，探索情绪背后的深层真相
》
售價：NT$
449.0
《
天才的盛会：文艺复兴艺术三百年
》
售價：NT$
500.0
《
裘锡圭学术文集（全六卷）
》
售價：NT$
4998.0
《
抗日战争时期中英借款交涉研究
》
售價：NT$
403.0
《
大学问·中国城市史研究系列 茶馆 天津工人 晚清中国城市的水与电 亦官亦商（套装共4册）
》
售價：NT$
1805.0
《
索恩丛书·信仰与权力：阿拉伯世界的裂变与重生
》
售價：NT$
658.0
《
哲学之旅（第8版）：一种互动性探究（最新完整版，2025中国-东盟影响力图书）
》
售價：NT$
764.0
|
| 編輯推薦： |
·日本认知症协会会长口碑力作，凝聚脑科学研究前沿成果。
·一次讲清痴呆三大诱因，精准阻断致病因子在大脑沉积。
·适宜食材&不宜食材一目了然。12类伤脑食物慎选，14类健脑食物优选，无需复杂食谱，都是日常食材。
·13项饮食&烹饪原则护脑有方，无需复杂操作，轻松融入日常。
|
| 內容簡介： |
·日本认知症协会会长、阿尔茨海默病专家亲授如何吃出不痴呆的大脑。
·阿尔茨海默病的致病因子会提前沉积20年，这段潜伏期内，饮食选择正是逆转关键！
·一次讲清痴呆三大诱因，精准阻断致病因子在大脑沉积。
·12类伤脑食物慎选，14类健脑食物优选，无需复杂食谱，都是日常食材。
·13项饮食&烹饪原则护脑有方，无需复杂操作，轻松融入日常。
|
| 關於作者： |
山根一彦，医学博士，日本认知症协会会长，阿尔茨海默病防治专家，长期从事神经退行性疾病的研究和治疗。
他同时也是14万人信赖的科普作者，开设“山根医生的认知症预防和改善课堂”，用通俗易懂的语言，向大众普及阿尔茨海默病的预防之道！
|
| 目錄：
|
第 yi章 最前沿！痴呆研究的最新信息
“痴呆是不治之症”的说法已成为过去
痴呆的形成需要 20 多年的时间
改变饮食方式，远离痴呆的三大诱因
炎症 任何部位的炎症都会影响大脑
炎症 高血糖与痴呆有着千丝万缕的联系
炎症 使血糖升高的食物不只有甜食
炎症 相互影响的大脑和肠道
炎症 同型半胱氨酸浓度高很危险
有毒物质 攻击大脑的三种有毒物质
有毒物质 通过饮食提高排毒能力
营养缺乏 大脑所需的三类营养
营养缺乏 维生素和矿物质也是大脑的必需品
自己掌握正确饮食方式，预防痴呆
第 2 章 应尽量避免的食物以及采取的相关对策
不宜食用的食物 小麦制品 虽然好吃，但对大脑有潜在不良影响
不宜食用的食物 含反式脂肪酸的油脂 “危害大脑的油脂”的典型代表
不宜食用的食物 牛奶
要想预防痴呆，“每天喝牛奶”是错误的
不宜食用的食物 油炸食品 薯片是尤其要避开的
不宜食用的食物 加工肉制品 着色剂对大脑的影响令人担忧
不宜食用的食物 金枪鱼 警惕可诱发痴呆的有毒物质：汞
不宜食用的食物 羊栖菜 一种砷含量令人担忧的海藻
不宜食用的食物 高GI值、高GL值的食物 会让血糖迅速升高不宜食用的食物 太甜的水果 如何选择水果
不宜食用的食物 酒 喝得越多，大脑萎缩得就越厉害
不宜食用的食物 人工甜味剂 比普通砂糖的危害还大
不宜食用的食物 果葡糖浆 液态糖并不健康
第 3 章 每日宜吃食物的选购和食用指南
适宜食用的食物① 水 最该优先摄入，但往往摄入不足
适宜食用的食物②西蓝花 异硫氰酸盐很强大
适宜食用的食物③韭菜
具有抗氧化功能，还能抑制幽门螺杆菌的滋生
适宜食用的食物④大蒜
不仅可以消除疲劳，而且对大脑也有好处
适宜食用的食物⑤菌菇类 使人出现轻度认知障碍的风险减半
适宜食用的食物f⑥秋刀鱼 含有能保护大脑的优质脂肪
适宜食用的食物⑦牛肉、猪肉、鸡肉 优质蛋白质是大脑所必需的
适宜食用的食物⑧贝类
含有有益人体的牛磺酸成分，是人体容易缺乏的锌的来源
适宜食用的食物⑨鸡蛋
脑细胞膜和脑内神经递质的构成材料
适宜食用的食物⑩纳豆
还可预防血管性痴呆
适宜食用的食物 浆果类和柑橘类水果 防止大脑被氧化
适宜食用的食物 绿茶
放松大脑，减轻压力
适宜食用的食物 柠檬汁 持续补充维生素C的首选
适宜食用的食物 烤红薯 很甜，但食用方法得当，它就不会升糖
第 4 章 保护大脑的饮食原则和烹饪原则
吃得过多会引发各种疾病，而不仅仅是痴呆
要多吃各种蔬菜五官并用，细品食物
细嚼慢咽不仅能防止进食过量，还能增加大脑的血流量
选择低温烹饪，隔水加热尤佳
加热烹饪用油，选橄榄油就好
碳水化合物要与蛋白质、脂肪一起摄入
改变进食顺序可降低患痴呆的风险
虽然是糖，但抗性淀粉却很神奇
以黄金配比摄入碳水化合物、脂肪和蛋白质
每天喝一碗骨汤很有好处
每天合理安排用餐时间
每天称体重，了解自己的BMI
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
