登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 拉贝日记（全新版本。） 》 售價：NT$ 449.0 《 情绪脑科学 ：解锁大脑密码，重获情绪自由 》 售價：NT$ 250.0 《 超智能与未来：宇宙进化、科技趋势与人类未来 》 售價：NT$ 398.0 《 人比AI凶（“中国好书”“文津图书奖”得主万维钢全新力作；当AI无所不能，你靠什么不可替代？答案就在这里！） 》 售價：NT$ 403.0 《 鲶鱼之怒：日本大众文化中的天灾·疫病·怪异 》 售價：NT$ 352.0 《 经典译林：罗生门 》 售價：NT$ 199.0 《 现场：细读《史记》 》 售價：NT$ 250.0 《 传奇与绝技：木拱桥里的中国营造智慧 》 售價：NT$ 398.0

建議一齊購買： + NT$ 342 《数学教育学导论》 + NT$ 234 《大学生素质教育概论（第四版）》 + NT$ 458 《兽医药理学》 + NT$ 481 《“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材·教育心理学（第三版》 + NT$ 314 《科技信息检索》 + NT$ 293 《“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 电机学（第三版）》 內容簡介： 本书在第一版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，本书将经典案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习题库（登录“中科云教育”平台搜索本课程），方便教师授课。本书共三篇23章。绪论主要介绍基本概念、食品工业发展现状与趋势及本门课程的基本内容。第一篇是食品加工基础，涉及食品加工原料、食品加工的化学基础、物性基础和生物学基础等内容；第二篇是食品加工与保藏技术，包括食品的热处理和杀菌技术、食品的浓缩和干制技术、食品的挤压加工技术、食品的低温冷藏和冷冻技术、食品的腌制与烟熏技术、食品的发酵技术、食品的包装技术、食品成分提取分离与精制技术等内容；第三篇具体介绍食品加工工艺与产品，主要涉及果蔬制品、粮谷制品、植物油脂、大豆制品、乳制品、肉制品、蛋制品、水产制品、软饮料、调味品的加工工艺与产品及未来食品等内容。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.