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『簡體書』食品生物技术导论 (第4版)

書城自編碼: 3722395
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 罗云波 主编
國際書號(ISBN): 9787565525841
出版社: 中国农业大学出版社
出版日期: 2021-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:NT$ 383

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內容簡介:
《食品生物技术导论(第4版)》系统地介绍了生物技术的基本原理,通过案例阐述生物技术在食品领域的应用,力求体现食品科学的特点,并采用技术对部分重要知识点进行扩展介绍。
  《食品生物技术导论(第4版)》共10章,包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术、现代生物技术与食品安全、组学技术及生物信息学技术与食品产业。
  《食品生物技术导论(第4版)》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术与工程等相关专业本科生的教材,也可以作为研究生和相关专业科技人员的参考书。

 

 

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